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Germinados de soja

abril 11, 2012 Deja un comentario

Pues bien, hoy empezamos el día con unos deliciosos germinados de soja ecológicos hechos en tu propia casa !! Lo primero es comprar en una tienda ecológica habas de soja verdes y el resto viene por sí solo. Al hacer los germinados en tu casa te puedes preguntar… ¿para que hacerlos yo, si los del súper están bien?  pues bueno…esa pregunta me la hice yo también y mi respuesta fue: Los he germinado yo, los he visto crecer, y aprecio el valor que tienen . Algunos podéis pensar que es un poco “hippie” mi recapacitación, pero creedme, los alimentos saben mucho mejor si están hechos por vosotros.

INGREDIENTES:

  • Un puñado de habas de soja verdes ecológicas.
  • Un tarro grandecito de cristal
  • Una gasa ( de las del botiquín)
  • Una goma elástica
  • Agua del grifo

Como podéis observar los instrumentos e ingredientes que necesitáis para esto son “muy complicados de encontrar”

ELABORACIÓN:

1º: Cubrimos el fondo de un tarro de cristal con las habas de soja. No echéis muchas porque al cabo de los días aumenta de tamaño. Luego cubrir con agua y dejamos reposar toda la noche o unas 8-10 horas.

2º: Este es el resultado pasada toda la noche. Las habas casi han duplicado su tamaño y la cascara comienza a romperse:

2º: Una vez pasado ese tiempo le quitamos la tapa y ponemos una gasa en su lugar ,de esta manera evitamos que entren moscas en el tarro y también se oxigena el interior. Escurrimos toda el agua .

3º: Ahora solo hay que esperar a que el tiempo cumpla su función. Debéis acordaros de una vez o dos veces al día enjuagar las habas y escurrir de nuevo el agua. En cuestión de 5-6 días tendréis vuestros propios germinados. Dejad el bote en una zona donde no haga mucho frío, mismamente en la encimera de la cocina .

A continuación os dejo las fotos  del proceso:

        

2º DÍA                                        3º DÍA                                      4º DÍA

El 5º -6º DÍA ya tendréis vuestros germinados listos. Una vez listos tendréis que desechar la cascara verde. Para que sea más fácil retirarla os aconsejo que un cuenco grande pongáis los germinados y los cubráis con agua, frotarlos bien con las manos para ayudarles a desprenderse de ella y dejarlos reposar unos 10 minutos  para que acaben flotando en la superficie.


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