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Archive for the ‘Tartas y Pasteles’ Category

Tarta de manzana y crema

noviembre 3, 2012 Deja un comentario

ESTA TARTA ES MUY FÁCIL DE HACER YA QUE HE HECHO TRAMPA Y NO HE ECHO YO LA MASA NI TAMPOCO LA CREMA PASTELERA.

SI ESTÁIS ANIMADOS Y OS APETECE,  ELABORAR VUESTRA PROPIA MASA QUEBRADA Y LA CREMA.

YO POR AHORA OS DEJO LA FORMA RÁPIDA Y FÁCIL !

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES:

  • 5 Manzanas ( para esta tarta yo prefiero la variedad golden, pero poner la que tengáis a mano)
  • 1 lámina de masa quebrada prefabricada
  • 2 Sobres de flanín
  • 1 litro de leche
  • 1/2 vaso de azúcar
  • agua
  • 1 cuch. de agar agar en polvo (en su defecto, gelatina)
  • dos puñados de garbanzos,lentejas o habas (luego os digo para qué)
  • 1 hoja de papel vegetal de cocina

ELABORACIÓN.

Lo primero que hacemos es calentar el horno a 180ªC. Colocamos la masa en un molde un poco alto(4 cm aprox) y colocamos el papel vegetal por encima, de forma que quede en contacto con la masa. Ahora colocamos los garbanzo encima del papel y metemos al horno hasta que esté un pelín dorada, unos 10 minutos. Los garbanzos se ponen para que la masa  no pueda subir y no forme burbujas.

Mientras tanto pelamos 4 manzanas y las cortamos en rodajas como aparece en la imagen, la 5º la reservamos para mas tarde. esas rodajas la ponemos en un recipiente apto para microondas y las asamos 10 minutos en el micro a máxima potencia.

En un cazo bastante grande hacemos la crema con el flanín. Ponemos el litro de leche (EXCEPTO UN VASO ) a hervir . Desleímos los dos sobre de flanín en el vaso de leche y cuando hierva el resto lo añadimos y removemos hasta que espese la crema y añadimos en este momento el azúcar. Una vez que espese retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco.

Sacamos la masa del horno y le quitamos el papel y los garbanzo. Añadimos una capa de crema en el fondo y cubrimos con manzana. Volvemos a hacer otra capa de crema y manzana y por último hacemos otra de manzana. Horneamos de 5 a 10 minutos más. Controlad que la masa no se os queme, como me pasó a mi.

Al salir del horno dejamos reposar y mientras tanto hacemos la gelatina de manzana. Exprimimos el zumo de la manzana y le añadimos 3 cucharadas de agua. Ponemos eso en un cazo con 1 Cuh. de azúcar y añadimos el agar agar. Removemos durante unos 5 minutos. Con la ayuda de un pincel extendemos la gelatina por encima de la tarta para que le de brillo.

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Categorías:Tartas y Pasteles

Tarta de Queso al Horno

agosto 19, 2012 Deja un comentario

 

Esta receta se la dedico a mi primo Claudio !! Ahora cada vez que tengas una celebración puedes hacer este postre que es muy muy fácil y quedarás genial con tus anfitriones !!

Los ingredientes para la tarta son:

  • 1 tarrina de crema de queso
  • 1 yogur natural
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 4 huevos
  • 1 vaso de harina
  • 1 1/2 vaso de azúcar
  • 1 brik de nata  para montar de 200 ml
  • un poco de mantequilla para untar el molde

 

La medida del vaso es de los pequeños, pero si no queréis complicaros, coged la medida del vasito del yogur.

Para elaborar la tarta lo primero que hacemos es precalentar el horno a 180ºC.

Mezclamos todos los ingredientes en un recipiente y con una batidora lo mezclamos todo. Untar el molde con mantequilla y añadir la mezcla. Para evitar que nos queden grumos lo pasamos por un colador.

Hornear unos 45 minutos. Para saber si está echa pinchamos la tarta con un cuchillo y si sale limpio, la tarta está lista.

La dejamos enfriar y para conservarla más tiempo la podemos guardar en la nevera. Además esta tarta fresquita en verano está deliciosa !

 

Categorías:Tartas y Pasteles

Brownie con crujiente de galleta y caramelo

mayo 1, 2012 1 comentario

 
Por fin he hecho Brownie de chocolate !!! y el resultado ha sido increíble…por lo menos yo me he puesto las botas. El brownie normalmente lleva nueces, avellanas,etc. He variado la receta añadiendo chocolatinas de galleta con chocolate y caramelo. Espero que os guste y os animéis a hacerla.

INGREDIENTES:

  • 90 g. de mantequilla
  • 170 g. chocolate para fundir
  • 2 cucharadas de cacao puro en polvo sin azúcar
  • 3/4 de taza de harina trigo
  • Media cucharadita pequeña de levadura en polvo
  • una pizca de sal
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos grandes, 3 si son pequeños
  • 2 chocolatinas estilo twix ( en lidl hay unas casi iguales y más baratas)

ELABORACIÓN:

En un cazo ponemos la mantequilla, el chocolate y el cacao. Poner a fuego muy bajito (3/9) hasta que se derrita, remover de vez en cuando.

En un bol añadir el azúcar y los huevos. Remover bien hasta que la mezcla quede blanquecina. Añadir a esta mezcla el chocolate fundido muy poco a poco. El chocolate al estar caliente puede cuajar el huevo. Añadir lentamente y remover.

Añadir por último la harina, la sal y la levadura tamizadas. Remover hasta que se forme una mezcla homogénea y el azúcar se haya diluido completamente. Cortamos la chocolatina y la añadimos a la mezcla. Si se quiere podemos ponerle además nueces.

Untar un molde con mantequilla  y añadir la mezcla .Si tenéis papel vegetal cubrir la bandeja con el papel y así será mucho más fácil desmoldar.  Precalentar el horno a 180ºC.

Horneamos con calor arriba y abajo durante 30 minutos. Dependiendo del molde en el que se haga. Comprobar la cocción con un palito de madera. Si sale limpio el brownie está listo.

Dejar que enfríe un poquito y desmoldar.

Servir con nata o helado.

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Tarta de queso mascarpone al horno

marzo 10, 2012 Deja un comentario

INGREDIENTES:

– 250 g queso mascarpone

– 250 g queso tipo philadelphia ( marca blanca vale perfectamente).

– 200 ml nata para cocinar.

– 4 huevos.

– 1 vasito de leche entera.

– 3 cucharadas de maicena.

– 10 cuch. de azúcar.

–  Mantequilla para untar el molde.

ELABORACIÓN:

1º: Precalentamos el horno a 180 ºC, calor por arriba y abajo.

2º: Untamos el molde con una fina capa de mantequilla. Si tenéis molde desmontable mucho mejor.

3º: Mezclamos todos los ingredientes con la batidora hasta que quede una mezcla homogénea.

4º: Vertemos la mezcla en el molde pasándola previamente por un colador por si quedasen grumos.

5º: Horneamos hasta que la tarta esté cuajada. Aproximadamente 30 minutos.

6º: Dejar enfriar mínimo 2 horas a temperatura ambiente.

La tarta sabe bastante mejor si se deja en la nevera un buen rato. Para acompañar ponerle frutas trituradas o mermelada a vuestro gusto.

Además podéis ponerle una base de galletas, como más os guste.

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Pastel de Pera

noviembre 18, 2011 Deja un comentario

INGREDIENTES:

– 2 peras

-75 g. azúcar

– Vaina de vainilla

-Rama canela

-Agua

-Pasta filo

-Mantequilla

ELABORACIÓN:

1º: En una sartén un poco grande ponemos el azúcar , la rama de canela, la vaina da vainilla abierta por la mitad y con la ayuda de un cuchillo quitamos toda la vainilla posible para que de mayor sabor al azúcar.Añadimos 5 cucharas grandes de agua y ponemos a calentar a fuego medio.

2º:Cuando el azúcar se diluya añadimos las peras cortadas en trozos grandes y dejamos cocer lentamente durante 4-5 minutos para que se impregnen del sabor.

3º: Una vez listo añadimos las peras al fondo de un recipiente procurando escurrir el almíbar sobrante.

4º: Tapamos las peras con capas de pasta filo, poniendo lámina a lámina y entre cada una de ellas unas gotitas de mantequilla para que se peguen entre ellas.

5º: La última capa también la pintamos con mantequilla para que en el horno coja color dorado.

6º: Horneamos a 180ºC  previamente pre-calentado durante 20 min. o hasta que veamos que la pasta filo esta dorada.

7º: Para servirlo le damos la vuelta de este modo las peras quedan hacia arriba.

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