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Archive for the ‘Magdalenas’ Category

Magdalenas de fresa y plátano

noviembre 18, 2012 Deja un comentario

 

Últimamente las cup cakes están muy de moda, pero no debemos olvidar que son las magdalenas de toda la vida , ya basta de anglosajonizar  palabras que no son necesarias ya que las tenemos en nuestro léxico .

Aquí os dejo mis magdalenas  de mermelada de fresa y plátano decoradas con una cobertura de azúcar en polvo ( glacé).

 

 

 

 

 

INGREDIENTES:

  • 150 g. mantequilla a temperatura ambiente
  • 250 azúcar
  • 250 harina
  • 1/ bote de mermelada de fresa
  • 100 g plátano escarchado
  •  50 cc de leche de soja o de la que más os guste
  • 4 huevos
  • 2 sobres de levadura química

GLASÉ:

  • 100 g azúcar en polvo
  • 10 gotas de zumo limón
  • agua , la que sea necesaria

ELABORACIÓN:

Lo que tenemos que hacer en un primer lugar es sacar la mantequilla de la nevera unas dos horas antes de hacer las magdalenas para que esté blandita (pomada).

Con la ayuda de una varilla vamos mezclando en primer lugar el azúcar con la mantequilla hasta conseguir un mezcla homogénea. Vamos agregando los huevos uno a uno sin dejar de remover.

A continuación añadimos la harina y la levadura química tamizados. y por último la leche y el plátano escarchado.

Metemos al horno precalentado a 200 ºC y una vez que trascurren 10 minutos, sacamos del horno y añadimos mermelada de fresa en el centro de cada magdalena. Volvemos a hornear hasta que estén cocidas del todo aproximadamente 10 o 15 minutos más. Sacamos y dejamos enfriar muy bien para desmoldar.

Para el glasé añadimos las gotas de limón y removemos bien. A continuación añadimos gotitas de agua hasta que nos quede una masa  blanca y espesa. Añadimos por encima de las magdalenas y dejamos que la cobertura de glasé endurezca.

 

 

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Categorías:Magdalenas

Magdalenas con pepitas de chocolate

diciembre 9, 2011 Deja un comentario

  INGREDIENTES:

– 4 huevos

-1 pizca de sal

-140 g de aceite de oliva.

-250 g de azúcar

– 120 g de leche

-250 g de harina

-2 sobres levadura en polvo

-1 cuch. de bicarbonato

-Extracto de vainilla

– 150 g de pepitas de chocolate.

ELABORACIÓN:

1º: Montar las claras de huevo con una pizca de sal.

2º: En otro recipiente mezclar todos los ingredientes menos las pepitas de chocolate y la harina.

3º: Añadir las claras montadas poco a poco (movimientos envolventes)

4º: Mezclar las pepitas de chocolate con un poco de harina( así evitaremos que se vallan al fondo del molde). Añadirlas al resto de la mezcla.

5º: Rellenar los papelitos aproximadamente 2/3 para que al hinchar no salgan por fuera.

6º: Hornear con calor por abajo y función ventilador si tenéis a 180ºC durante unos 15 minutos.

7º:A los 2 minutos de meter al horno poner unas pepitas de chocolate por encima para que queden mas riquiñas.

Categorías:Magdalenas, Postres