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Archive for the ‘Postres’ Category

Hojaldre de verduritas y salsa albahaca

agosto 4, 2013 Deja un comentario

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INGREDIENTES:

  • 1 Lámina de hojaldre
  • 1 calabacín pequeño troceado
  • 1/2 cebolla  picada
  • 10 tomatitos cherry partidos a la mitad
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 trocito de pimiento rojo en dados
  • Salsa de tomate
  • orégano

SALSA DE ALBAHACA

  • 1/2 diente de ajo
  • 10-15 hojitas de albahaca fresca
  • 1 trocito de queso parmesano (otro queso curado)
  • 1/4 vaso de aceite oliva
  • 2 cuch. de vinagre de vino
  • pizca de sal

 

ELABORACIÓN:

  • Precalentar el horno a 220 º C
  • Extender la salsa de tomate y el orégano en la base del hojaldre. Colocar el resto de los ingredientes bien repartidos por la superficie.
  • Colocamos los ingredientes para la salsa en un vaso batidor y trituramos  hasta conseguir una salsa homogénea.
  • Aliñamos el hojaldre con el aceite de albahaca y horneamos hasta que esté dorado.

 

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Categorías:Hojaldres

Coca de Chocolate y Nueces

enero 22, 2013 Deja un comentario

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INGREDIENTES:

  • 1 Lámina de hojaldre cortada a la mitad.
  • 1/ tableta de chocolate cortada en trozos muy pequeños
  • un puñado de nueces troceadas
  • un poco de chocolate rallado

ELABORACIÓN:

Sobre una de las mitades del hojaldre ponemos el chocolate troceado y las nueces. A la otra mitad del hojaldre le hacemos unos cortes transversales y la ponemos sobre la otra mitad.

Espolvorear con el chocolate rallado y hornear con el horno previamente precalentado a 180ºC hasta que la masa esté dorada.

Dejar enfriar y servir.

Categorías:Hojaldres, Postres

Hojaldres de Tapenade

enero 22, 2013 Deja un comentario

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El tapenade es una pasta elaborada a base de aceitunas negras, también llamada olivada.

En algunos supermercados la podéis comprar elaborada , pero no es nada difícil hacerla.

 

INGREDIENTES:

 

– 1 lata de aceitunas negras sin hueso

– 5 alcaparras

– ½ diente de ajo

– aceite de oliva

– sal

– masa de hojaldre prefabricada

 

 

ELABORACIÓN:

 

Primeramente hacemos el tapenade, para ello colocamos las aceitunas con un poco del jugo de la lata, las alcaparras, el ajo, la sal y el aceite de oliva. Trituramos todo hasta que nos quede con un espesor igual al de cualquier paté.

 

Extendemos la masa del hojaldre y con un tenedor hacemos unos agujeros para que la masa no se hinche demasiado en el horno. Untamos el hojaldre con el tapenade y cortamos en tiras, cuadrados o como más os guste.

 

Hornear a 180ºC en la mitad del horno hasta que la masa esté dorada.

 

Hojaldres de cebolla caramelizda

enero 22, 2013 Deja un comentario

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– 1 lámina de hojaldre

– 3 cebollas moradas cortadas en juliana

– 2 cuch. de azúcar moreno

-3 cuch. De aceite oliva

– Queso azul

– Nueces

– 1 huevo batido para pintar el hojaldre

 

Primeramente cortamos los hojaldres en cuadrados o en círculos pequeños, tamaño canapé. Los colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal en el fondo para que no se peguen.

Seguidamente ponemos una sartén al fuego con el aceite y cocinamos la cebolla a fuego lento hasta que quede blandita. Añadimos el azúcar moreno y cocinamos 2 minutos más. Apagamos el fuego y colocamos esa cebolla en el medio de los hojaldres. Añadimos un trozo de queso azul encima de la cebolla y pintamos con la ayuda de un pincel los bordes de los hojaldres. Horneamos a 180ºC hasta que estén dorados los bordes. Retiramos del horno y decoramos con una nuez.

 

Barritas de avena con chocolate

diciembre 2, 2012 Deja un comentario

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INGREDIENTES:

  • 200 g avena
  • 150 g mantequilla derretida
  • 1 taza de miel.
  • 2 huevos
  • 1 cuch. bicarbonato sódico
  • 1 taza de nueces
  • 1/4 taza semillas de sésamo
  • 1/4 taza de pasas
  • 1/4 taza de orejones
  • 50 cc de leche
  • 150-200 g de chocolate

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 180ºC . Cogemos un molde de horno y lo forramos con papel vegetal o con papel de aluminio.

Mezclamos los ingredientes (excepto el chocolate y la miel) en un cuenco grande. En un cazo derretimos la miel a fuego medio. Una vez que está mas líquida la añadimos a la mezcla anterior. Ponemos la masa en el molde  y echamos trocitos de chocolate por toda la superficie.Horneamos durante 30 minutos.

Dejamos enfriar bien y desmoldamos. Al poner el papel vegetal es mucho más fácil.

Categorías:Tortas

Bizcocho de manzana y limón

diciembre 2, 2012 Deja un comentario

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INGREDIENTES:

  • 259 g de manzanas
  • zumo de 1 limón
  • 250 g harina
  • 2 cuch. levadura en polvo
  • 1/2 cuch.  bicarbonato sódico
  • 1 huevo
  • 125 g azúcar
  • 1 cuch. de extracto de vainilla
  • 80 ml aceite vegetal
  • 250 g. yogur natural

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 180ºC y untamos un molde con mantequilla.

Pelamos las manzanas y las cortamos en dados. Las ponemos en un cuenco y las dejamos reposar con el zumo del limón.

Mezclamos el huevo con el azúcar, la vainilla, el aceite , los yogures y los dados de manzana. Mezclamos bien y vamos agregando la harina con la levadura y el bicarbonato previamente tamizadas.

Añadimos la mezcla en el molde y horneamos en la mitad del horno durante 30 min aprox.. Una vez horneado dejamos que enfríe del todo para poder desmoldarlo. No seáis impacientes y dejarlo enfriar bien.

 

Categorías:Bizcochos y bollitos

Panecillos a la finas hierbas

noviembre 24, 2012 Deja un comentario

 

INGREDIENTES ( 12 unidades)

  • 1 Cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 250 g harina
  • 150 g de hierbas: romero, albahaca, orégano, salvia, perejil,etc
  • 8 tomates secos cortados pequeñito
  • 10 aceitunas negras
  • 1/2 cuch. sal
  • 1/2 cuch. pimienta molida
  • 1 sobre levadura en polvo
  • 1/2 cuch. bicarbonato sódico
  •  1 huevo
  •  50 ml aceite vegetal
  •  275 ml leche
  • 1 cuch. de mostaza.

 

ELABORACIÓN:

Lo primor es Precalentamos el horno a 200ºC.

Picamos la cebolla y el ajo muy muy finos. Mezclamos la harina con las hierbas, el ajo, la cebolla,sal, pimienta, levadura y bicarbonato. Por otro lado batimos un huevo con el aceite,la leche el zumo limón y la mostaza. mezclamos bien. Ahora incorporamos la mezcla de la harina y removemos hasta que todos los ingredientes queden bien homogéneos.

Distribuimos la masa en moldes tipo magdalena y cocemos los bollos 30 minutos.