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Archive for the ‘Ensaladas’ Category

ENSALADA DE LENTEJAS AL CURRY

agosto 4, 2013 Deja un comentario

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INGREDIENTES.

  • 250 g lenteja cocida
  • 1/2 zanahoria rallada en crudo
  • 1/4 cebolla picada fina
  • 8 tomatitos cherry partidos a la mitad
  • 1/3 pepino sin piel cortado en dados
  • Un puñado de uvas pasas
  • semillas de sésamo tostadas
  • Unos tacos de queso, el que más os guste. Os aconsejo queso feta.
  • 1/2 lima

ALIÑO DE CURRY:

  • 1/2 Ajo
  • 5 cuch. aceite oliva
  • 1 cuch. vinagre
  • 1 pizca de sal
  • 5 cuch agua
  • 1-2 cuch. curry picante
  • 3 nueces

ELABORACIÓN:

  • Mezclar todos los ingredientes de la ensalada en un cuenco grande excepto la lima. Si utilizáis lentejas de bote, lavarlas bien antes de utilizarlas.
  • Preparamos el aliño con la ayuda de una batidora y trituramos bien. Añadimos la salsa a la ensalada .
  • Dejamos enfriar en la nevera unos 10 minutos antes de consumir.
  • Antes de servirla exprimir un poco de lima fresca por encima !

Ensalada de patata y repollo

julio 29, 2013 Deja un comentario

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INGREDIENTES 2 PERSONAS:

1/2 Repollo

2 patatas cortadas en rodajas y cocidas

1 puñado de alcaparras

1/2 zanahoria rallada

1/2 cebolla picada

PARA EL ALIÑO:

2 Cuch. de mahonesa

Una pizca de sal

Vinagre

Aceite Oliva

Mostaza en grano

ELABORACIÓN:

  • Cocemos las patatas en rodajas en agua con sal. Mientras tanto cortamos el repollo en tiras muy finas y lo ponemos en agua con vinagre a remojo durante 20 minutos aproximadamente.
  • Escurrimos las patatas y dejamos enfriar.
  • Preparamos el aliño mezclando todos los ingredientes hasta que quede con la textura de salsa.
  • Escurrir el repollo y mezclar todos los ingredientes en un cuenco grande.
  • Dejar enfriar en la nevera antes de consumirlo
Categorías:Ensaladas

ENSALADA MULTICERALES

enero 22, 2013 Deja un comentario

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INGREDIENTES:

– 1/3 taza de cous cous cocinado

– 1/3 taza de lenteja pequeña cocida

– 1/3 taza de copos de trigo cocido

– ½ zanahoria cocida cortada muy pequeña

– 15 pasas

– 8 orejones troceados

– 10 olivas verdes

– 1 pimiento piquillo

– Ensalada mixta

– sal, aceite y vinagre

 

ELABORACIÓN:

 

Colocamos la mezcla de cereales en un cuenco y añadimos los frutos secos y la zanahoria bien picadita. Mezclamos bien estos ingredientes.

Ponemos los cereales en el medio de una fuente y alrededor la ensalada mixta. Decoramos con las olivas y el pimiento del piquillo. Aliñamos con sal, aceite y vinagre.

Categorías:Ensaladas

Ensalada de frijoles y manzana

enero 22, 2013 Deja un comentario

 

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INGREDIENTES:

– 1 Bote de frijoles morados

– 1 manzana

– 1 lechuga

– 1 latita de maíz

– 1 zanahoria rallada

-sal ,aceite y vinagre para el aliño

 

ELABORACIÓN:

 

Lavamos los frijoles con agua fresquita y los escurrimos bien. Lavamos la lechuga y la manzana y la cortamos en trozos pequeños. Añadimos todos los elementos de la ensalada en un cuenco y aliñamos con sal aceite y vinagre.