Archivo

Archive for the ‘Carnes’ Category

Hamburguesas Turkas

diciembre 6, 2011 Deja un comentario

 

INGREDIENTES:

 -Carne de ternera y cerdo

-Pistachos troceados ( hacer en el mortero)

-Ajo majado

-Cebolla triturada

-Concentrado de tomate

-Ketchup

– Gotas de tabasco

-Salsa de tomate

-Perejil

-Comino en polvo

-Garam masala en polvo(es opcional)

-Pimienta blanca

-Chile en polvo

-Zumo de limón

-Sal

SALSA DE YOGUR:

-yogur griego

-pepinillos

-cebollino

-pimienta

-sal

-zumo limón

-ajo majado

 ELABORACIÓN:

1º mezclar bien los ingredientes con la carne y dejar macerar toda la noche a poder ser.

2º Hacer hamburguesas. Si se hacen en tamaño pequeño luego podrás hacerte un kebab con esa carne. También se pueden hacer como pincho morunos.

3º Hacer a la plancha o a la brasa.

4º Acompañar con la salsa de yogur y ensalda.

Anuncios

Guiso de pollo al curry con piña

noviembre 24, 2011 2 comentarios


Coma ya veis no me curro nada las presentaciones de los platos, porque la verdad para comer en mi casa ponemos la pota en el medio de la mesa y listo. Por cosas como la presentación de los platos no gano concursos de cocina, que se le va a hacer, me gustan las cosas de andar por casa !! que disfrutéis de este plato esta RICONUDO !!!! jajaja

INGREDIENTES:

– 1 Pollo troceado

– 1 1/2 Cebolla troceada.

– 2 Dientes de ajo.

– 2 o 3 Cayenas secas.

– 3 Cuch. grandes de Curry en polvo

– 1 Cuch. de Garam Masala en polvo.

-1/2 Cuch. de Comino en polvo.

– 1 Lata de piña en su jugo.

-Sal y aceite oliva.

ELABORACIÓN:

1º: Dorar la cebolla con unas 4-5 cuch. de aceite en una cazuela de unos 25-30 cm de diámetro y que no sea muy alta.

2º:Añadir el ajo cuando la cebolla coja color y también las especias y la cayena. Añadir la cayena al gusto dependiendo de si os gusta más o menos el picante. Remover un poquito y agregar el pollo troceado.

3º: Dejar que el pollo se dore un poquito, que no tome demasiado color. Simplemente que la carne se selle.

4º: Agregar agua hasta que el pollo quede casi cubierto. Añadir sal y dejar cocer 1 hora a fuego medio con la tapa de la cazuela puesta.

5º: Cuando queden unos 15 minutos de cocción añadir los trozos de piña a la olla y dejar que termine de guisarse.

Ternera en salsa de piña

noviembre 9, 2011 Deja un comentario

INGREDIENTES:

-500g. Ternera troceada

-200g. Vainas de judía.(congeladas o frescas)

-1 Aguacate

-1 Cebolla grandecita ,cortada toscamente(mejor si es morada)

– 1 Lata de Piña en su sujo

– 1 Diente de ajo

-Salsa de soja salada

– Sal ,pimienta y curry en polvo

ELABORACIÓN:

1º: En un Wok saltear las judías (no hace falta descongelarlas antes) con la cebolla durante 5 minutos.

2º: En un cuenco a parte poner la ternera troceada y añadirle salsa de soja al gusto,aceita de oliva, sal,pimienta y un poco mas de curry. Remover y reservar.

3º: Añadir a la sartén  el ajo (en láminas, picado o en pasta) y un poco más de  curry. Remover 1 minuto y retirar a un cuenco esa mezcla.

4º: En ese mismo wok y sin enjuagarlo, agregamos la ternera y la saleamos hasta que pierda el color rosado y justo en ese momento añadimos el salteado de judías que habíamos reservado, la piña en trozos , el aguacate en cuartos, y un poco del jugo de la lata de piña. Salteamos 1 minuto y listo.

5º Servir justo en el último momento.

Categorías:Carnes